menu-5-plat
menu-5-fromage
menu-5-dessert

Méditations Poétiques de Lamartine

vague-deco-olivier-malingreau-rmo

Gourmandises au vin d’honneur (10 pièces/personne)

  • Rouge baiser (Cocktail à base de pétillant et fruits rouges (3 verres/personne))
  • Eaux minérales et pétillantes
  • Jus de fruits
  • Coca-cola ®
  • Sushis, nems
  • Navettes briochées (mousson de canard, jambon tradition, poularde estragon)
  • Brochette fraîcheur (tomate cerise/feta/mozzarella)
  • Foie gras du chef sur toast
  • Corbeille de crudités (bâtonnets de carottes, concombres, chou fleur, barquettes de céleri et leurs sauces assorties)
  • Mini bouchées variées (quichettes, abricots et pruneaux en robe de bacon, canapé de coppa en chiffonnade, mousse de saumon et sandre, crevettes cocktail, pizza, mousseline d’avocat)
  • Symphonie de petits fours (escargotines, saucisses, roquefort)
  • Accras de morue
  • Samoussas
  • Assortiments de mini cassolettes (ailerons de volaille au miel, boudin aux 3 pommes, émincé de poulet au curry)
  • Mignardises sucrées (sur demande)

Buffet d'entrées

vague-deco-olivier-malingreau-rmo

Taboulé à la menthe

Cocktail de salades (lyonnaise, Saint Marcellin, niçoise)

Papillon rustique (jambon cru et Rosette de Lyon)

Saumon en bellevue sauce cressonnière

Émincé de fonds d’artichauts

Effeuillé de tomates mozzarella au basilic frais

Bavarois d’asperges au jambon cru

Aspic d’œufs mollets au jambon

Charlotte d’asperges aux queues de langoustines

Fontaine de melon au jambon de pays en chiffonnade

Plats

vague-deco-olivier-malingreau-rmo

Noix pâtissière de veau, émincé de poivrons, sauce homardine

ou

Caille désossée farcie au foie gras

ou

Filet de canard au miel et la fleur de thym

ou

Tournedos de carpe et perche rôtis, compotée de fenouil

Petits légumes de saison

Fromages

vague-deco-olivier-malingreau-rmo

Assiette du Maître-fromager sur son pain aux noix et sa salade gourmande (demi fromage de vache affiné ou triptyque du fromager (bleu, brie, comté))

ou

Fromage blanc (à la crème ou coulis de framboise)

(Choix à déterminer sur place par vos invités)

Fruits

vague-deco-olivier-malingreau-rmo

Corbeille de fruits du jardin

vague-deco-horizontal2

Fontaine de champagne

(mise en place – Champagne non fourni)

vague-deco-horizontal2

Desserts

vague-deco-olivier-malingreau-rmo

Assiette gourmande (framboisier, truffier, poirier et leur sorbet)

ou

Buffet de desserts (entremet des mariés, île flottante, mousse au chocolat, tartes maison, crème caramel, salade de fruits,…)
+ pièce montée en choux (1 par personne) ou en macarons (1 par personne),
Fontaine à chocolat (sur demande)

Café, thé ou infusion et leurs mignardises (2 par personne)

vague-deco-horizontal2

Eaux minérales (1 bouteille pour 4) et pétillantes (1 bouteille pour 3), jus de fruits, coca-cola ®

Vous êtes intéressé par ce menu pour votre mariage ?

N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir rapidement une proposition commerciale.