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Romance de Rousseau

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Gourmandises au vin d’honneur (18 pièces/personne)

Pièces chaudes en animation :

Brochette de St Jacques aux essences de thym, gigotin de volaille épicé tex mex, mini brochette de gambas panée, cassolette de moules safranées, embrochée d’agneau aux cinq baies, crêpes sucrées salées

Barbecue (brochettes de bœuf, volaille, côtelettes d’agneau)

ou

Brazérade sur demande (avec supplément)

Amuse bouche

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Consommé de melon glacé, coppa italienne et sa feuille de menthe

Plats

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Souris d’agneau braisée au thym et parfum d’anis

ou

Grenadin de veau et sa crème de Saint Marcellin

ou

Suprême de poularde fermière farci à la fondue de poireaux sauce au vin jaune

ou

Pavé de sandre rôti à l’huile d’olive sauce au vin rouge

ou

Cuisseau de veau flambé à l’armagnac

Petits légumes de saison

Fromages

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Assiette du Maître-fromager sur son pain aux noix et sa salade gourmande (demi fromage de vache affiné ou triptyque du fromager (bleu, brie, comté))

ou

Fromage blanc (à la crème ou coulis de framboise)

(Choix à déterminer sur place par vos invités)

Fruits

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Corbeille de fruits du jardin

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Fontaine de champagne

(mise en place – Champagne non fourni)

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Desserts

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Assiette gourmande (framboisier, truffier, poirier et leur sorbet)

ou

Buffet de desserts (entremet des mariés, île flottante, mousse au chocolat, tartes maison, crème caramel, salade de fruits,…)
+ pièce montée en choux (1 par personne) ou en macarons (1 par personne),
Fontaine à chocolat (sur demande)

Café, thé ou infusion et leurs mignardises (2 par personne)

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Eaux minérales (1 bouteille pour 4) et pétillantes (1 bouteille pour 3), jus de fruits, coca-cola ®

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